剛學會做的餛飩

我愛吃四川的抄手，以前自家樓下開了一間老麻抄手味道超棒噠！平均一週要去吃三次，可惜生意做大搬去很遠的地方更大的店鋪…想吃…想吃…想到自己受不了了，自己試着做出來吧！爲此還買了花椒油、花椒粒、辣椒油等等一系列川調料。那種好吃的味道已經深刻的印在腦子裏了，一切跟着感覺走！

用料  

剛學會做的餛飩的做法  

1. 先剁好姜，要剁得細碎似泥。放在高一點的大碗裏，用燒熱的油澆到姜上（姜過一遍油會很香）再剁肉餡，剁餡是很累人的苦活！一起放進大碗裏攪拌均勻。最好順時針攪拌。

2. 拌好後就加10滴花椒油、胡椒粉和小一匙羹醬油，繼續順時針攪拌均勻。

3. 加入高湯！不要一次性全倒進去！！！要慢慢的一點點邊攪拌邊倒進去，一定是往一個方向攪拌哦～!這樣高湯就會打進肉裏，這樣的肉餡吃起來嫩滑不粗燥哦～^o^（記得在湯裏放鹽）這招可是在下廚房裏學到的！做包子的餡兒最棒啦！咬一口還會流湯汁呢！

4. 拌進高湯後的餡是這樣滴～看起來肉比較稀。

5. 開始包餛飩吧，這是我的硬傷！不會包包子、餃子、餛飩…就算是在下廚房裏學也沒學會…-_-#唉…要是能有人帶着我包一遍就好了…

6. 看…不會包，臨時在下廚房學着包也很不像～沒關係啦～反正下鍋煮時候沒散開！都是要進肚子裏的～不糾結了！

7. 小朋友誇獎我好厲害～說就是這個味道（實際上還差一點，不知道還有什麼，我能吃出的味道只有這些了）不虧是我肚子裏出來的！連吃東西的喜好都一樣！

小貼士

(☆_☆)像是打了雞血一樣包多些！放在速凍裏～想吃就煮！