一隻金燦燦的菠蘿飯

最近鳳梨上市啦！！買了一隻鳳梨，琢磨着做菠蘿飯嘻嘻，我最愛吃了，酸酸甜甜就是我

用料  

一隻金燦燦的菠蘿飯的做法  

1. 將菠蘿或者鳳梨切半，注意保留上面的葉子，然後將果肉挖出來，切一部分果肉切丁。鳳梨的話果肉不用泡，葡萄乾用開水泡脹

2. 胡蘿蔔切丁，豌豆，蝦仁備用，也可以加一些自己喜歡吃的菜，比如玉米粒，青椒紅椒等鮮豔色澤的菜

3. 鍋裏放油燒熱，先把胡蘿蔔丁放下去炒出紅油，再依次放入豌豆蝦仁，打入一個雞蛋，攪拌把蛋攪碎，放入米飯，翻炒均勻，使米飯均勻粘上雞蛋

4. 放入鹽，咖喱粉，使米飯的顏色變爲金燦燦。翻炒到米飯可以跳動的時候，加入泡好的葡萄乾和鳳梨，翻炒幾下就快速出鍋。

5. 將米飯盛入挖空的鳳梨裏～開吃！

小貼士

注意葡萄乾要瀝乾水分，咖喱粉是米飯顏色鮮豔的關鍵一定要加。挖出來的鳳梨果肉丁也要將滲出來的水分倒掉再放入鍋中炒。鳳梨丁倒入鍋中後不要翻炒太久，只需炒幾下就可以出鍋，防止米飯水分太多