零難度香蔥雞蛋餅

快手早餐

用料  

零難度香蔥雞蛋餅的做法  

1. 蛋，麪粉，蔥

2. 雞蛋打成蛋液，香蔥切碎

3. 蛋液里加鹽及水60克，攪打均勻倒入全部麪粉。

4. 調成較稠的麪糊，再把另外50克水倒入一起攪拌均勻。

5. 調成較稀的麪糊。

6. 加入香蔥。

7. 調好的麪糊。

8. 不粘煎鍋裏倒入適量油，鍋稍微有點熱調小火。

9. 倒入麪糊，轉一下鍋，令麪糊均勻鋪在鍋底，這時可以稍微調大一點點火，等到表面都凝固後翻面。

10. 翻面繼續煎到香蔥味道出來，再翻一次面，煎到兩面金黃即可

11. 剛煎好的餅有點硬，放一下就變軟了而且顏色也會變深。

小貼士

1.調麪糊的時候水要分兩次放可以避免麪粉成團。
2.不要等鍋很熱再倒麪糊，太熱麪糊倒進鍋就凝固，無法攤成厚薄均勻的麪餅。
3.以上面糊做了兩張餅。