清蒸帶殼生蠔（蘸料用醬油和芥末）

今天是偶然去逛超市，看到一箱生蠔才17.9，泡沫箱封膠帶，不能開啟，猶如盲盒。


買了一箱，開啟一數，37個，個頭小，不知道味道怎麼樣，回家也不想做什麼蒜泥生蠔了，就直接上籠蒸吧，配個醬油芥末蘸料，又可以當一個快手菜了。

用料  

清蒸帶殼生蠔（蘸料用醬油和芥末）的做法  

1. 一箱生蠔換成了兩個口袋，留一包明天蒸。

2. 生蠔殼刷洗一下，我用鋼絲球刷的，然而並沒有多大用，該黑的還是黑的，該綠的還是綠的。加薑片大蔥準備上鍋蒸。

3. 底部的水，也放了大蔥和薑片，還有兩瓶蓋料酒，這樣蒸出來的生蠔容易去腥味。水沸了才放蒸籠上去哈，大概蒸5-6分鐘，大火。

4. 蒸好的生蠔，配一碗蘸料，芥末醬油。

5. 生蠔蒸了以後會自動開口的哈。

6. 個頭雖然小，但是肥是真的肥。

7. 蘸點芥末生抽。

小貼士

我家的生抽還在用去年從泰國帶回來的生抽，巨鹹。