豆渣窩窩

打完豆漿的豆渣不要丟掉，可以讓它變成美味的豆渣窩窩哦

用料  

豆渣窩窩的做法  

1. 和好的麪糰，揉好，分成小塊，麪糰不添加發酵粉

2. 香菜切成沫，不用太碎一釐米內就可以了

3. 青椒沫

4. 肉沫，蔥花碎，少量紅椒沫

5. 豆渣，就是打豆漿剩下的豆渣子

6. 起火，鍋內放油，可時量多放，因爲豆渣幹炒起來容易糊鍋

7. 有熱後放蔥沫和紅椒沫，炒到能聞到蔥香香味

8. 倒入肉沫，我放了盤子內的三分之二，剩下的三分之一用來炒醬，用來配窩窩吃

9. 少量調料

10. 把肉沫炒好放入豆渣，這個時候注意不要糊鍋，用鏟子來回翻炒，炒到八成熟左右，就是聞不到豆腥味，注意這一步可以放鹽了，比平時炒菜要落落鹹點，因爲後面還要添加東西

11. 放入青椒沫翻炒勻

12. 這個時候不愛吃香菜的就可以準備出鍋了

13. 放入香菜

14. 翻炒均勻

15. 這個時候就可以了，豆渣已完全熟透，喜歡這個味道的可以直接吃哦

16. 麪糰擀成長方形麪餅，兩個餃子皮的厚度，對第一次做的朋友可以擀的略厚一點

17. 把炒好的豆渣均勻的攤平，我是放了豆渣帶了一次性手套，把豆渣用手壓平的，豆渣的厚度是麪餅的兩倍或者三倍，看自己掌握

18. 連麪餅一起捲起來，注意要緊湊一點不要散開了

19. 卷好了，可以用刀切，也可以用手拽成像蒸饅頭時一樣大小的麪糰，注意菜不要漏了，然後把切開的兩頭把面捏在一起，轉動手指修成窩窩形狀，這個對有面飯經驗的來說很容易，手裏有面粉就沒拍照片，不知道解釋的夠不夠清楚

20. 上鍋

21. 蒸熟後的樣子

22. 成品，拍的不好其實顏色像下圖一樣

23. 是不是皮薄餡大

24. 自制炒醬

25. 很美味，請忽略我吃的慘不忍睹的樣子

小貼士

豆渣窩窩的菜料真的沒辦法說具體的用多少克或者幾個，喜歡吃菜的就可以多放，喜歡吃豆渣多的就可以少放配菜，鹹淡可口就可以了，對第一次做這個的朋友或者會有一定難度，可以少放豆渣把麪餅擀厚一點，這樣容易些，多做幾次就覺得其實非常容易了