超入味煎冬瓜-湖北枝江版

家鄉菜，媽媽的做法

用料  

超入味煎冬瓜-湖北枝江版的做法  

1. 冬瓜切塊，靠皮那面切深深的花刀；青椒切小塊；蒜切末

2. 鍋裏放油，放一小勺鹽，鹽抹勻鍋底，入冬瓜，小火慢煎，一邊煎一邊按壓，使冬瓜煎透

3. 冬瓜煎軟，白色消失變得微微透明色後，放入水，水量剛好沒過冬瓜。放入青椒、蒜末，生抽，適量鹽，中火收汁

4. 嚐嚐，味道不錯吧？很入味兒