夏日消暑甜點【番茄糕】
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有些人不愛吃番茄怕酸,現推薦一款甜點做法【番茄糕】,酸酸甜甜,夏日消暑佳品,冷藏後口感更佳噢!😍😍😍
用料
番茄 | 560克 |
冰糖 | 60克 |
玉米澱粉 | 90克 |
水 | 85克 |
椰蓉 | 少許 |
夏日消暑甜點【番茄糕】的做法
準備好以上材料,椰蓉忘記拍了。
用刀在番茄上劃十字。
倒入開水泡5~10分鐘。
番茄去皮後,把蒂去掉,然後切小塊。
把切好的番茄放入破壁機裏打成糊,不用加水。
把番茄糊倒入不粘鍋裏,加入冰糖,小火煮開,煮的時候用刮刀不停攪拌。
在煮番茄糊的同時,把水倒入玉米澱粉裏調勻備用。
待番茄糊煮到起許多熱泡後,倒入澱粉水,慢慢倒入,不停攪拌。
攪拌成濃稠狀態後,馬上關火。
煮好的番茄糊倒入器具中,弄平整,放涼後放入冰箱裏冷藏3小時或以上。
冰箱裏拿出番茄糊,用刀切小塊。
切好的番茄塊滾一圈椰蓉,六面都要滾有椰蓉。
噔噔噔,美美噠番茄糕就完成了,放入冰箱冷藏慢慢吃。下午茶甜點來兩塊,非常滿足☺
小貼士
1、澱粉水視乎番茄糊的濃稠狀態加入,慢慢倒入,不停攪拌,番茄糊攪拌成濃稠狀態就可以,不一定要全部倒入裏面。
2、冷藏後的番茄糕口感更佳。
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