和風甜點

健康的高纖維甜品

用料  

和風甜點的做法  

1. 寒天粉（4g），水（500ml）倒入鍋內；邊攪拌邊加熱至水沸

2. 轉小火加熱，繼續攪拌，約2分鐘；注意要讓寒天粉充分溶解

3. 取一長方形容器，冷水潤溼 （便於脫模）；煮好的2倒入容器內，室溫卻後入冰箱冷藏凝固後切塊

4. 糯米粉內緩緩注入水，攪拌均勻；加糖拌勻

5. 入微波爐加熱1分鐘，取出，木勺拌勻；再加熱約40s，至黏稠半透明，木勺沾水（防粘）攪拌

6. 將5倒入鋪有澱粉的盤內，稍稍整形，待冷卻後切塊

7. 碗內放入切好的3，6；按個人喜好加入水果，蜂蜜，蜜紅豆等即成

小貼士

1，也可加入抹茶冰激凌搭配紅豆
2， 可用麥芽糖，紅糖，水混合煮沸冷卻代替蜂蜜作爲糖漿