日式抹茶蜜豆冰淇淋
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來自《京都抹茶時光》
真的很迷抹茶,香醇帶着苦澀
一摸清新的綠~( ̄▽ ̄~)~
用料
蛋黃 | 3個 |
細砂糖 | 80克 |
奶油 | 250克 |
抹茶(就是耗抹茶粉ԅ(¯ㅂ¯ԅ)) | 20g |
蜜豆 | 適量 |
準備.抹茶過篩備用
蛋黃置於室溫下回溫
用不鏽鋼容器會使冰淇淋更快凝固製作啦😄.
在盆中放入蛋黃,細砂糖,用電動攪拌器攪拌至呈現白色粘稠狀爲止。
垂下的液體如同緞帶般摺疊,就表示攪拌完成了另取一攪拌盆,放入鮮奶油後過篩的抹茶粉,用打蛋器打至呈現粘稠度有重量感爲止
將蛋黃混合物加入奶油混合物中,用打蛋器攪拌均勻,匯入容器中,放入冰箱4到5小時,也可過夜,至凝固完成
取出後,可用冰淇淋勺,挖兩個小球,放入煮熟的小圓子(並過下冰水冷卻),和蜜紅豆,敲好吃~( ̄▽ ̄~)~
小貼士
看着菜譜耗抹茶粉,但成品真的超級濃郁
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