蜂蜜檸檬果凍佐芒果酸奶
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轉自豆果-嬌児kitchen
用料
芒果肉泥 | 適量 |
檸檬皮 | 適量 |
檸檬汁 | 適量 |
純淨水 | 130ml |
吉利丁片 | 6g |
薄荷葉 | 適量 |
蜂蜜 | 適量 |
酸奶 | 適量 |
砂糖 | 適量 |
蜂蜜檸檬果凍佐芒果酸奶的做法
檸檬用鹽搓洗乾淨削皮。
檸檬皮切細絲,皮越薄越好。
少量冷水泡吉利丁片一分鐘。
鍋裏小火熱純淨水,基入被削皮的檸檬汁。
加蜂蜜砂糖(砂糖適量)檸檬絲和泡好的吉利丁攪拌均勻。關火,放涼。
倒入傾斜的容器中。
我在碗里弄了塊紗布墊起來,保證液體倒進容器正好是1/2,加入薄荷葉後放入冰箱冷藏2小時以上。
冷藏後取出蜂蜜檸檬薄荷果凍,杯子可以立起來不滴落
倒入酸奶,再放入芒果肉泥。
不馬上吃的話就冷藏,想吃的時候再吃。不建議放太久。
完成。
小貼士
一片吉利丁片做了兩個杯子的量,我這個杯子一個可裝130ml的量。做的果凍液每個杯子裏裝一半大概60ml左右。也就是130ml果凍液得放6g吉利丁片,所以大家要根據杯子大小,自己換算一下要用多少吉利丁片纔夠。不喜歡檸檬皮口感的煮完後撈出即可。
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