香菇海鮮燒肉糉

很多時候看好多人做糉子的甜鹹之爭我的內心是有點懵的，這麼好吃的東西爭什麼啊，我！全！都！要！
所以就在甜糉子之後再分享一個鹹肉糉吧~

用料  

香菇海鮮燒肉糉的做法  

1. 糉葉提前兩小時泡水，泡好後煮5分鐘過涼。

2. 香菇也提前兩小時泡水

3. 五花肉切約5釐米寬1.5釐米厚大塊，15塊

4. 鍋中加入一點點油，加入洗淨的蝦乾和乾貝，炒出香味。

5. 五花肉入鍋，每面煎約兩分鐘，煎到兩面焦黃，底部出油。

6. 烹入啤酒

7. 加入所有燒肉調料和泡好的香菇

8. 燒到湯汁收幹顏色紅亮，然後可以在這個鍋里加入米和醃米調料翻拌均勻

9. 準備好所有配料準備包糉子

10. 糉葉兩端剪掉尖角

11. 糉葉1/3處折一個角然後卷一個漏斗

12. 填料之後用上端的葉片覆蓋住糉子米，捲起扎近

13. 煮糉子，電壓力鍋一個半小時或兩遍軟爛蹄筋程序，再保溫兩小時，普通壓力鍋同理。

小貼士

👉如果是新鮮糉葉就不用提前泡，但最好煮一下增加韌性。
👉糯米不泡口感更 Q彈，如果是泡過的米可以適當減少煮制時間