茶葉蛋簡易版
- 早餐食譜
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茶香入味,早餐必備
用料
雞蛋 | 10個 |
八角 | 2個 |
花椒 | 2克 |
桂皮 | 一小塊,沒有可以不放 |
香葉 | 3片,沒有可以不放 |
茶葉 | 2克 |
生抽 | 20克 |
鹽 | 15克 |
老抽 | 10克 |
冰糖 | 5粒 |
茶葉蛋簡易版的做法
雞蛋洗乾淨,多洗兩遍,(煮雞蛋的水就直接放調料了),冷水下鍋。
小火煮開後五分鐘關火,拿漏勺一個個撈出來用勺子把蛋殼拍裂,裂紋拍的越碎越好,整個蛋殼都要拍到。
把所有的香料和調料都放入
開火煮開後再煮五分鐘,不要煮太長時間,那樣就會把雞蛋煮老了。關火泡四個小時以上就可以吃了,最好放冰箱冷藏隔夜才入味。
雞蛋吃着鹹味正好的時候及時撈出,再泡就會太鹹了,料水還可以繼續使用,加熱後再泡新煮熟的雞蛋。
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