喬麥面饅頭
- 早餐食譜
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本來超市買的喬麥面,做了個喬麥面面條,可能喬麥面放的多了,做出來的麪條很碎,剩下的做個喬麥面饅頭吧。吃多精米白麪,吃點粗糧也很不錯喲
用料
蕎麥麪 | 250克 |
麪粉 | 500克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 10克 |
喬麥面饅頭的做法
放入所有材料,加水和成麪糰
蓋上蓋子發酵
水配方忘寫了,大約300克左右,別一次加上,邊加邊攪拌,加多了面太軟,蒸的饅頭塌塌了,太醜了。面發好了
放面案揉麪排氣,揉成差不多大小的麪糰,放蒸鍋醒發一會再蒸,上汽後蒸15一20分鐘,停5分鐘開鍋
喬麥面饅頭蒸好了。
小貼士
喬麥面是粗糧,蛋白質含量低,調出麪筋力小,面不能調的太軟了,要不蒸的饅頭沒有型
和麪比例可根據自己的喜好,喜歡吃喬面的可多放
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