手工版元宵

元宵節到了，本想做點湯圓，無意中一個動作，湯圓變成了幾年前大街小巷風行的元宵了…
挺有成就感的，記錄一下，以後每年估計都要用上了😃

用料  

手工版元宵的做法  

1. 1. 糯米粉＋開水燙勻，再加冷水揉至軟硬適中，有韌性的麪糰備用

2. 1. 黑芝麻+糖用破壁機攪碎
   2. 腰果用擀麪杖一頭搗碎
   3. 各種油類加入拌勻，分適量大小，成團，入冷藏成型

3. 1. 面板撒粉
   2. 粉團分適量大小，包入餡料，揉圓放面板上，撒粉
   3. 所有做完，再往面板上空隙出填滿粉，再重新揉圓，重複兩次
   4.  入冷藏

4. 煮湯圓技巧，水不能太少，涼水入鍋，放入葡萄乾一起煮開，放湯圓，煮至浮起放枸杞

5. 最喜歡這樣裝飾，純白瓷碗裝上湯圓，撒入紅枸杞，既營養又養眼，吃上一碗，意味着每天的日子都可以圓圓滿滿，幸福滿滿……