草莓冰果
- 情人節食譜
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用料
草莓 | 1斤 |
白糖 | 50克 |
水 | 100ML |
檸檬擠汁(可不用) | 半個 |
草莓冰果的做法
草莓洗淨後去蒂,放入攪拌機打成細膩的果泥,擠入檸檬汁攪拌勻,放入冰箱冰藏
白糖+水放入小鍋中小火加熱,攪拌使糖完全融化,待水煮沸1分鐘後離火,晾涼製成糖漿,放入冰箱冷藏
將冷卻好的草莓果泥和冷糖漿混合,徹底攪拌勻
將混合好的草莓糖漿倒入一個平底容器中,放入冰箱冷凍
冷凍3小時後取出,在室溫下融化一會,用勺子徹底攪拌一下(或放入攪拌機攪拌),重新放回冰箱繼續冷凍3小時以上即可食用
食用時,取出容器,在室溫下放置20-30分鐘較好挖取
小貼士
1、加檸檬汁可以使顏色更漂亮,味道更濃郁,沒有也可以不加。
2、最好使用大而淺的容器,更易冷凍。
3、冷凍3小時取出攪拌,可以使冰果口感更細膩,減少冰碴(也可以每隔一小時攪拌一次)。
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