雞腿板栗糉

在國內的時候這些節日根本不在乎，一到國外突然特別重視這些傳統節日，其實是每逢佳節倍思親~這個做法做出來的糉子很軟很香，肉不油不柴又很入味，配合吸收了米香，葉香和肉香的板栗。。。希望在海外的朋友也都能吃到好吃的糉子！

用料  

雞腿板栗糉的做法  

1. 糯米提前泡一夜

2. 雞腿去骨去皮切小塊，用料酒，鹽，生抽，老抽，糖，五香粉，一個八角和一片香葉及一小塊桂皮醃製一夜

3. 準備好熟板栗

4. 準備好繩子和糉葉，糉葉需要提前水煮浸泡

5. 泡好的糯米瀝乾，加少許鹽和醬油

6. 取一張糉葉，如果葉子太小就用兩張

7. 糉葉兩頭交叉轉一圈成漏斗形

8. 放一點糯米

9. 再放雞腿肉和板栗

10. 再蓋一層糯米

11. 把長出來的折到糉身

12. 用繩子裹好纏緊繫上

13. 之後下鍋煮大概兩小時

小貼士

糉葉提前煮是爲了消毒和讓糉葉變軟以便操作，糯米泡好後要瀝乾，最好再讓表皮風乾一點再加醬油，不然不容易上色。繫繩子的時候不要系的太緊了，不然吃的時候糉子上有勒痕影響美觀。