火腿糉

每年端午，只吃火腿糉，糯米香+火腿香，一點鹹+一點甜，真真味美！
   1000g糯米大概做40個糉子。

用料  

火腿糉的做法  

1. 糯米泡水2到4小時（不泡應該也行，沒試過）。

2. 糉葉洗淨。

3. 棕樹葉洗淨。

4. 準備好土鹼。

5. 把棕樹葉撕成細條，與糉葉一起放開水裏煮軟。

6. 土鹼用冷水泡開。

7. 糯米瀝去泡米水。火腿切丁，土鹼水過濾，一起加入糯米拌勻。糯米加鹼才香，有人喜歡多點，有人喜歡少點，多大的量合適自己掌握。

8. 每個糉子用1~2片糉葉包，用棕樹葉捆，繫個活結。

9. 大火煮開後中火煮2~3小時，心軟糯後撈出。

10. 紅糖加水在火上熬成糖稀，小瓶子裝用時比較方便。

11. 剝開糉葉，火腿啊~火腿！

12. 加點糖稀，開吃！