烙洋芋粑

貴陽，大街小巷，都有烙洋芋粑，烙好的洋芋粑壓爛，煎出焦殼，蘸上辣醬粉，好滋好味，已有十多年未嘗。洋芋粑真是非常非常非常的好吃啊，如果有興趣一定要動手試試：）

用料  

烙洋芋粑的做法  

1. 取4個土豆，大概500克，用水煮熟，去皮

2. 搗爛土豆成土豆泥

3. 調成濃稠粘滑的泥，有少許顆粒不要緊

4. 加入10~20克牛油，沒有的話可以用其他食用油代替

5. 加入蔥花、肉泥和鹽

6. 平底鍋加入許多油

7. 土豆泥加入生粉、鹽拌勻，壓平放入鍋內煎，兩面都要煎好

8. 即可出鍋