酒香蛤蜊

撲鼻的蛤蜊香氣讓我忍不住嚐了一口，然後就變成了一口接着一口，每口都能鮮掉眉毛。

用料  

酒香蛤蜊的做法  

1. 蛤蜊沖洗一下，放到一個大碗內，倒入能淹沒蛤蜊的清水。

2. 加鹽，靜置2小時，吐沙。

3. 將錫紙放入模具中凹出形狀。

4. 準備好全部的配料。

5. 撈出蛤蜊放入錫紙內。

6. 均勻的撒上高湯跟甜辣醬。

7. 再把薑片、蔥段分散的鋪在蛤蜊上。

8. 淋上白酒。

9. 四周圍上金針菇。

10. 將錫紙簡單的收攏。

11. 烤箱提前200度預熱。

12. 把蛤蜊放入烤箱，200度烤制20分鐘。

13. 取出模具，簡單的攪拌一下蛤蜊。

14. 再放入烤箱，繼續200度烤制10-15分鐘，蛤蜊全部開口即可。

15. 烤制完成後取出，轉移到盤子內，撒上少許蔥花就完成了。

16. 我們的酒香蛤蜊就完成了。

17. 沒有一點鹽，原汁原味的蛤蜊，超級贊。

18. 喜歡的可以嘗試一下喲。

小貼士

蛤蜊在製作之前一定要吐沙，否則會影響口感。