輕食奶酪蒜烤時蔬

富含膳食纖維及維生素等多種營養成分的櫛瓜、甜椒以及特殊營養成分的菇類，以烘烤方式可以保留原本的營養素的疏果，再加上酸甜香醇的醬汁，醬汁中保留有蒜風味油的香氣，是道非常適合開胃的料理!

用料  

輕食奶酪蒜烤時蔬的做法  

1. 將青櫛瓜、茄子、杏鮑菇洗淨切厚片，紅甜椒、黃甜椒切長條，牛西紅柿、洋蔥、辣椒、九層塔切細末，檸檬擠成汁。

2. 烤箱預熱至180度

3. 將牛西紅柿末、洋蔥末、辣椒末、九層塔末混合，加入蒜風味油、黑胡椒、玫瑰鹽 、萬用胡椒鹽、墨西哥辣醬、檸檬汁拌勻成醬汁。

4. 青櫛瓜、茄子、杏鮑菇、紅甜椒、黃甜椒放入烤盤中，淋上些許蒜風味油，灑上小磨坊黑胡椒粉、萬用胡椒鹽、百搭香草。

5. 送進烤箱烤10分鐘，蔬菜着色後取出。

6. 蔬菜擺盤，放上吉士片，再淋上醬汁即完成。

小貼士

茄子切開後，用鹽水浸泡，可以減緩氧化速度，避免切面變成黑色。