烹調屋水煮三國
- 素菜
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水煮=中國風味
三國=酸甜辣
合起來就是：中國的酸甜辣味鍋
用料
| 酸菜 | |
| 香菇 | |
| 青紅椒 | |
| 香菜 | |
| 郫縣豆瓣醬 | |
| 冬瓜 | |
| 杏鮑菇 | |
| 豆腐 | |
| 蔥薑蒜 | 蔥蒜不加也好吃 |
| 樹糖 | 冰糖也可以 |
| 醬油 | |
| 蘑菇高湯精華 | 不加也可以 |
| 料酒 | |
| 花椒 | |
| 胡椒粉 |
水煮三國的做法
鍋熱油，將花椒小火炸香撈出，控油備用；
下姜蒜煸香，將酸菜+青紅椒倒入鍋中煸出香味後倒入湯鍋
下郫縣豆瓣醬，炒香後，放入其中幾顆香菇和杏鮑菇炒香，移入湯鍋
湯鍋裏繼續加入醬油+料酒+樹糖+蘑菇高湯精華+其中一半香菜和蔥頭+豆腐
+所有的香菇和杏鮑菇=燉煮煮開後倒入冬瓜+胡椒粉，可吃後關火
關火後加入小蔥和花椒粒或另一些香菜
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