涼拌木耳青椒土豆絲

用料  

涼拌木耳青椒土豆絲的做法  

1. 木耳泡好切絲，青辣椒切絲，香菜切段，蒜切沫，備用。

2. 土豆切絲泡入水中，將澱粉泡出，備用。

3. 水開將土豆絲，木耳絲，青椒絲依次過水焯熟，撈出過涼水，盛盤，撒上香菜和蒜末。

4. 加入鹽、雞精、生抽、陳醋。

5. 鍋熱油，入麻椒、幹辣椒，出香味後把麻椒、辣椒撈出，將熱油澆入盤中，拌勻即可。