涼拌油豆腐
- 涼菜
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世界盃好佐餐
用料
油豆腐 | 20個 |
鹽 | 適量 |
粗辣椒麪 | 適量 |
細辣椒麪 | 適量 |
孜然面 | 適量 |
香油 | 適量 |
生抽 | 適量 |
陳醋 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
濃湯寶 | 一個 |
蔥姜蒜 | 適量 |
香菜 | 適量 |
涼拌油豆腐的做法
開啓!準備好蔥薑蒜香菜,切末備用
粗細辣椒麪按2:1的比例備好
油下鍋冒青煙後關火,放三十秒後倒入辣椒粉,芝麻,薑末,蒜末,適量鹽小火微炒一下,記住別把辣椒炒糊。
把炒完的辣椒粉倒入碗中,加香菜,蔥花,生抽,胡椒粉,孜然面,陳醋,香油備用
把鍋刷乾淨放一碗水煮開,放片姜和一個濃湯寶。
取兩勺濃湯到炒好的辣椒麪裏
把油豆腐放入濃湯中煮3-5分鐘
把油豆腐放到辣椒汁裏,用湯勺把油豆腐全部浸上汁料
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