鮮脆可口❗️臘八蒜漬黃瓜

“夏日爽口涼拌菜”
“輕鬆減脂”

用料  

鮮脆可口❗️臘八蒜漬黃瓜的做法  

1. 黃瓜切去中間的芯

2. 去芯的黃瓜切段，放鹽拌勻，醃製一個小時。用水充分清洗乾淨，擠幹水分後放在盆中，用比盆稍小的容器裝滿水壓在黃瓜上，放置兩小時。

3. 漬料A煮開後放涼，過濾掉花椒和幹辣椒後，加入漬料B和切成片的臘八蒜。

4. 壓了兩個小時的黃瓜條加入所有漬料，放入冰箱一小時即可食用。

小貼士

1.黃瓜一定要用重物壓兩個小時，這是清脆爽口的關鍵。
2.不要醃製時間過長，一個小時即可。
3.漬料中不另外加鹽。
4.用鹽殺出水的黃瓜一定要洗淨鹽分，否則會鹹。
5.臘八蒜可以用外面買的，也可以用自己做的。