烹調屋鞭筍毛豆湯
- 快手菜
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用料
| 毛豆 | 100克 |
| 鞭筍 | 1棵 |
| 鹽，糖，味精少許 |
鞭筍毛豆湯的做法
鞭筍橫向切薄片，毛豆搓洗乾淨去掉絮狀物（鞭筍是江浙夏天的一種筍，跟春筍相比味道更淡，但沒有草酸味不用焯水）
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冷水下鍋，煮開，撇去浮沫，煮到毛豆熟了，放調料，加一點點糖吃不出甜味可以提鮮
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這個湯簡單無油，晾到常溫吃清新解暑。毛豆本身清甜香軟，鞭筍清脆，夏日恩物
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