土豆孬茄子

週末去一個生態美食園吃飯，其中一道菜名讓我們十分好奇，叫做：土豆孬（音：nao，一聲）茄子，老公說東北似乎有這個菜，不過也不知道是什麼，於是我們就點了。上菜一看，一家人都樂了，孬本身就是不好，壞的意思，這菜還真是把這字的意思表現出來了，菜是裝在碗裏的，就是把土豆和茄子都搗爛了，加上料，雖然菜型看着不怎麼好，不過嘗過之後，還真不錯，茄子和土豆此時都正當季，味道新鮮，伴着蒜汁，有入口即化的感覺，特別適合老人和孩子吃呢。
吃完這道土豆孬茄子，名字有趣，也好吃，意猶未盡，手癢癢在家裏嘗試做這道菜，在配料上加點創新，結果自然是大受歡迎，很快就被一掃而光。

用料  

土豆孬茄子的做法  

1. 土豆切成小塊，茄子去皮也切成塊，分裝兩個碗放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，要蒸至熟透爲止。然後用勺子將土豆和茄子都搗成泥，併合在一碗裏

2. 製作調料時，可以直接用蒜汁，我加入了麻醬，將麻醬調好之後，加入鹽、雞精、蒜末、生抽、醋少許，將調料拌勻後，澆在已經搗好的土豆茄子泥中即可