蓮藕臘排骨胡蘿蔔湯

臘排骨真是美味♡

用料  

蓮藕臘排骨胡蘿蔔湯的做法  

1. 臘排骨浸泡10小時後洗淨，個人覺得因爲鹽分比較多對身體不太好，所以可以浸泡時間稍微長一些。

2. 薑切片，花椒洗淨備用。

3. 蓮藕和胡蘿蔔切成滾刀塊備用。

4. 將臘排骨、生薑片、花椒冷水下鍋，大火燒開後轉小火，慢燉1小時，過程中打去泡沫。

5. 再加入蓮藕和胡蘿蔔，小火慢燉30分鐘。

6. 加入少許鹽（臘排骨本身有鹽分，所以不宜加多），再加少許糖提鮮，最後再小火慢燉10分鐘即可出鍋了。

小貼士

臘排骨本身有鹽分，但是每家的臘排骨鹹淡程度不同，所以湯中是否還需要加鹽、加多少，請嘗味道後根據個人口味添加。