烹調屋春天的味道，上湯菠菜
- 家常菜
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春天的菠菜，葉子肥美油綠，補鐵補血，減肥美容，上湯菠菜口味鮮美，配上一碗糙米飯，香噴噴的午餐……
用料
| 菠菜 | 300克 |
| 皮蛋 | 1個 |
| 鹹鴨蛋1 | 個 |
| 水煮雞蛋。1個 | |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 蔥。適量 | |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精適量 |
春天的味道，上湯菠菜的做法
菠菜洗淨，水中加少許鹽，油，放入菠菜，焯水，備用，蒜拍碎，蔥切花，幹辣椒根據自己口味添加（我家的幹辣椒特別辣，所以我➕一丟丟）
![春天的味道，上湯菠菜的做法步驟圖 第2張]( "春天的味道，上湯菠菜的做法步驟圖 第2張")
皮蛋，鹹鴨蛋，水煮蛋剝皮
![春天的味道，上湯菠菜的做法步驟圖 第3張]( "春天的味道，上湯菠菜的做法步驟圖 第3張")
切成碎塊備用
![春天的味道，上湯菠菜的做法步驟圖 第4張]( "春天的味道，上湯菠菜的做法步驟圖 第4張")
鍋中起油，爆香蔥蒜辣椒
![春天的味道，上湯菠菜的做法步驟圖 第5張]( "春天的味道，上湯菠菜的做法步驟圖 第5張")
加入蛋小火翻炒
![春天的味道，上湯菠菜的做法步驟圖 第6張]( "春天的味道，上湯菠菜的做法步驟圖 第6張")
炒到蛋黃起流沙裝，加入半碗水，放入菠菜，煮一分鐘，加入雞精鹽調味，由於鹹鴨蛋有鹹味，所以，放鹽的時候說無比斟酌
![春天的味道，上湯菠菜的做法步驟圖 第7張]( "春天的味道，上湯菠菜的做法步驟圖 第7張")
美味 鮮香的上湯菠菜出鍋，好吃到爆
![春天的味道，上湯菠菜的做法步驟圖 第8張]( "春天的味道，上湯菠菜的做法步驟圖 第8張")
小貼士
炒蛋一定小火
放鹽一定先嚐湯味
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