年年有餘-澆汁黃魚

過年必吃的一道菜，趕快學起來，新年給大家露一手！澆汁黃魚，汁香四溢，肉質特別鮮嫩。先將魚炸得外酥裏嫩，再淋上醬汁～做法很簡單，但是煎魚最怕的就是粘鍋。飯飯用的是康巴赫316L悅廚版炒鍋，蜂窩紋理新科技，烹飪省油，不易粘鍋！新一年的滋味生活，從用一口好鍋開始～

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用料  

年年有餘-澆汁黃魚的做法  

1. 魚放在大碗裏，依次倒入：料酒、生抽、鹽、抹勻，醃製十分鐘

2. 魚切花刀，在魚身上撒適量澱粉抹勻

3. 倒入適量油，下入魚煎至兩面金黃

4. 調一個紅燒汁：紅燒醬油、水、鹽、糖、醋、1勺玉米澱粉，倒入碗中攪拌均勻

5. 康巴赫316L悅廚版炒鍋內倒油，油熱下蔥蒜炒香，倒入什錦蔬菜粒翻炒，炒熟後倒入調好的紅燒汁，燒至濃稠。

6. 燒好的汁澆在魚上，撒少許小米辣香菜，開吃～

小貼士

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