涼拌魷魚絲
- 菜譜
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拍照技術平平,味道美過圖片😊
用料
魷魚 | 1只(大) |
洋蔥 | 1個 |
鹽 | 3勺 |
姜 | 5片 |
料酒 | 3勺 |
糖 | 1勺克 |
香菜 | 5棵 |
生抽 | 2-3勺 |
香醋 | 2-3勺 |
指天椒 | 4個 |
蔥 | 4棵 |
涼拌魷魚絲的做法
水泡幹魷魚絲的同時準備其它配料,如香菜切段、洋蔥切絲用鹽醃製備用,指天椒切圈、蒜末、薑片和薑末、蔥、燒開水等備用。
幹魷魚泡至可以指甲掐進即可切絲,國內倒入適量開水後放入料酒、薑片沸騰1分鐘,倒入切好的魷魚絲煮熟預計1-2分鐘。
魷魚濾幹水晾冷,醃製好的洋蔥冷水洗淨濾至不滴水即可,大碗內倒入魷魚絲、洋蔥、香菜、指天椒、蔥白蔥花、蒜末、薑末、生抽、香醋、白糖攪拌均勻放置冰箱至少1小時味道更加。
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