酸辣大腸

用料  

酸辣大腸的做法  

1. 清洗大腸，這真是一個大工程。一般是不喜歡做這道菜的。切開裏面白色油都刮掉

2. 我用的是麪粉，揉。最後清洗乾淨

3. 水開放入大腸燙五分鐘，再一次清洗

4. 切，我怕切塊不入味，所以切的小塊

5. 辣椒切絲，姜蒜，蔥香菜都洗好備用

6. 靈魂酸菜，各式各樣的，酸蘿蔔，酸豆角，酸辣椒，酸筍，洗乾淨，切碎。將酸菜放入熱鍋中炒幹水分，放入少許糖翻炒均勻，盛出備用。

7. 放油炒姜蒜，放入大腸翻炒一會

8. 倒入耗油，繼續翻炒

9. 加入酸菜，翻炒。看着靈魂酸菜，有沒有咽口水呢。

10. 加入辣椒

11. 放點生抽，米酒

12. 炒一會出鍋

13. 加入蔥和香菜，裝盤，開吃