艾草黑糖蛋花湯

艾草富含微量元素等人體所需的營養物質，艾草具有溫經止血、抗菌祛寒和提高機體抵抗力等功效
每年春天我都會備起些嫩嫩的艾草處理好備着，整艾草青團，艾草糖不甩，艾草酒釀…

用料  

艾草黑糖蛋花湯的做法  

1. 備好

2. 我平時煮一個人吃的就這樣抓一把的量，大概50到60克

3. 艾草用一點點食用小蘇打泡下（不加也沒關係）

4. 過兩到三次水，抓洗一下

5. 艾草瀝水備用（這裏也可以把艾草切細一些）

6. 雞蛋打散備用

7. 奶鍋的水燒開加入黑糖煮溶

8. 加入艾草煮一分鐘左右，

9. 把打散的雞蛋加入離火

10. 艾草黑糖蛋花湯

11. 艾草青團，春的顏色

小貼士

1.感覺艾草切細口感會好一些
2.想要蛋花不煮老，加入那步很關鍵，可以大火點燒開艾草黑糖汁，加入蛋液即離火
注意事項：不得過量使用艾葉，陰虛血熱者儘量避免使用。