爆炒羊心

上次做了面肺子，有朋友說我怎麼沒寫怎麼炒麪肺子，因爲面肺子真的很少做，今天剛好炒羊心，就發出來。所有羊雜都是這個炒法，按這個步驟試試。

用料  

爆炒羊心的做法  

1. 羊心切片

2. 配料如圖切好

3. 油熱了，爆炒配料

4. 加羊心，加調料，炒至熟

5. 出鍋

小貼士

1.如果炒羊肝，切片後，放水裏浸泡一會兒瀝乾水分再炒，這樣把血排了比較嫩。
2.如果炒麪肺子，提前備好一碗油潑蒜，裏面加醋。等炒好後，把醋蒜汁淋上面。非常好吃。