烹調屋麻辣鯽魚豆腐湯
- 菜譜
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用料
| 魚 | |
| 豆腐 | |
| 幹辣椒 | |
| 花椒 | |
| 薑片 | |
| 料酒 | |
| 醋 | 兩滴 |
| 水 | |
| 鹽 | |
| 雞精 |
麻辣鯽魚豆腐湯的做法
鍋中倒油燒熱，加入幹辣椒，花椒，薑片煸香後，將這些統統撈乾淨
將魚放入鍋中，一面煎好後翻面煎另一面
魚煎好後，倒入料酒，加兩滴醋，放入適量的水和鹽，大火煮開後，轉小火燉至湯成白色
魚燉好後，將豆腐切塊放入，轉大火煮開，即可加入雞精盛出
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