我的海鹽卷

烤箱模式7 上230 下200烘烤8分鐘後下火170烘烤10-12分鐘。記得觀察下上色，上火可適當調低10-20度。
發酵：35度發酵40分鐘，晃動烤盤面包體也會隨着晃動。

用料  

我的海鹽卷的做法  

1. 麪糰打到手套膜後直接分割成70-73克/個 分成6個滾圓後冰箱冷藏發酵30-60分鐘後取出搓成💧水滴形鬆弛10分鐘後擀成長水滴形放上有鹽黃油捲起來，捲到一圈的時候往上提拉一下，慢慢的卷好後放入烤盤，二發30度40-50分鐘後取出表面噴水放海鹽粒，烤箱上230度下210 度烤20分鐘左右。有條件的話製造一個蒸汽效果更好。

2. 蒸汽就是烤箱提前預熱的時候放一小碗派石一起烤 海鹽卷送進烤箱以後倒50克開水在派石上馬上關烤箱門。其他口味的抹茶粉5克+5克水混合均勻 可可粉10克➕5克水攪打均勻 15克黑芝麻粉+5克水攪打均勻。 巧克力夾餡5克54黑巧 抹茶夾餡10克紅豆泥