烹調屋剁椒燉豆腐
- 菜譜
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因爲剁椒一大罐不知吃到何年何月，想盡辦法用掉它～
用料
| 剁椒 | 一勺 |
| 豆腐 | 半塊 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 青椒 | 1/4個 |
| 蔥葉 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 鹽 | 1/3勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 食用油 | 2平勺 |
剁椒燉豆腐的做法
油勺和液體調料勺
![剁椒燉豆腐的做法步驟圖，剁椒燉豆腐怎麼做好吃 第2張]( "剁椒燉豆腐的做法步驟圖，剁椒燉豆腐怎麼做好吃 第2張")
鹽勺
![剁椒燉豆腐的做法步驟圖，剁椒燉豆腐怎麼做好吃 第3張]( "剁椒燉豆腐的做法步驟圖，剁椒燉豆腐怎麼做好吃 第3張")
豆腐切方塊，青椒切菱形片，蔥葉切菱形段。
大火熱鍋，加入冷油，轉小火煎豆腐塊，6面金黃後下剁椒，鹽，醬油，耗油，加水沒過豆腐，蓋鍋蓋，大火燒開，轉小火燉，5分鐘。
放入青椒，蓋鍋蓋悶一下子，鍋蓋上有熱氣就開蓋，不然青椒就不綠了。
攪拌均勻，大火收汁，加入蔥段，出鍋～
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