烹調屋麻辣雞丁。
- 菜譜
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用料
| 雞腿 | 6個 |
| 料酒 | 適量 |
| 辣椒 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 老乾媽辣椒醬 | 適量 |
| 姜 | 2～3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
麻辣雞丁。的做法
雞腿去骨、過水。
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姜蒜、花椒、辣椒備用、辣椒記得去籽、加多少按照自己口味跟辣椒的辣度。
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加油爆香後加入雞腿、調料、臨出鍋加一勺老乾媽。
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裝盤。
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小貼士
醬油在加熱過程加比較容易上色。
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