美貌的紫薯塔——紫氣東來

食材本真的顏色是天賜的，所以我幾乎從不用食用色素。紫薯算是我的心頭好了，甘甜綿軟、顏色誘人。在紫薯泥中加入些煉乳，使紫色更爲明亮，味道也更加香甜~

用料  

美貌的紫薯塔——紫氣東來的做法  

1. 整塊紫薯放入鍋中，蒸至軟爛，剝皮，搗成薯泥，過篩

2. 薯泥中依個人口味加入煉乳，攪拌均勻

3. 薯泥裝入裱花袋中，在薯片上擠出想要的形狀和高度，擺盤

小貼士

1、薯泥最好過篩，這樣口感更爲細膩，用裱花嘴擠出時形狀更好；
2、如果選用的紫薯水分較低，可以加入適量的牛奶；
3、做好紫薯塔剩下的薯泥可以擠在盤子邊上做裝飾，或者吃掉，嘻嘻。