香甜椰蓉塔

小水的方子~覺得做出來味道很好。分享一下~原文連結
_

用料  

香甜椰蓉塔的做法  

1. 塔皮做法：低粉，室溫下放軟的黃油，加入糖放入盆中搗碎拌勻。（如果室溫不夠，可以隔水加熱，讓黃油稍稍融化）

2. 蛋加入攪拌，再將之捏合成麪糰。能成團即可，不要過度揉搓。用塑料袋包好放入冰箱中冷藏鬆馳約半小時。（此時可做椰塔餡）

3. 將鬆馳好的塔皮面團取出，用擀麪杖擀至0.5cm左右厚。

4. 將拌好的麪糰皮捲起蓋在塔模上，切去多餘的部分，再用手指壓出模型角度。在塔底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候底部鼓起。

5. 椰蓉餡做法：將室溫下放軟的黃油和色拉油加入糖拌勻。（如果室溫不夠，可以隔水加熱，讓黃油稍稍融化）

6. 蛋分兩次加入拌勻

7. 加入過篩好的低粉、泡打粉繼續拌勻

8. 最後加入牛奶和椰茸拌勻即可。

9. 將椰塔餡放入塔模裏（只要八分滿即可，烤後會膨脹）

10. 入烤箱180度烤20分鐘，烤到派餡凝固，表面呈焦黃色即可。

小貼士

不喜歡吃太甜的，可以適量減少糖量。