經典榴蓮披薩(8寸)

最愛榴蓮，更愛榴蓮披薩，榴蓮披薩一定要趁熱吃，涼了口感會差很多😂

作爲榴蓮愛好者，這款很推薦o>_<o

用料  

經典榴蓮披薩(8寸)的做法  

1. 在溫水中放入乾酵母、鹽和白砂糖，攪拌溶解成酵母水

2. 將油加入攪拌機，麪粉過篩加入，倒入酵母水，混合均勻，高速擋攪拌5分鐘左右
   攪好的麪糰細膩無顆粒，表面光滑均勻不粘手

3. 將攪拌好的麪糰取出，切開分割成兩個175g的麪糰，揉成圓形，麪糰收口向下

4. 壓麪糰：將麪糰放在臺面上，撒一些麪粉，用手掌壓平面團成圓餅狀

5. 用手將圓形麪皮拉薄，放入刷好油的烤盤中，稍加修整，使麪糰高度一致、表面光滑，整形好的麪糰，距離烤盤邊緣1cm留邊
   刷油：在烤盤底部刷一層油，刷烤盤邊上至2／3高度，放入烤盤後面團邊上也刷一點油

6. 
   
   
   把麪糰發酵：放在溫暖處發酵，發酵時間1～1.5小時發酵至兩倍大(要求：表面光滑，足量小氣泡)
   等待發酵的時間可準備批薩的其他材料:
   把榴蓮肉去核，碾碎備用，菠蘿切成小粒擠幹水分備用

7. 先劃圈塗上蛋黃醬，用刷子由外到內均勻抹開，留1cm左右邊距

8. 將榴蓮泥均勻抹到餅上，菠蘿粒由外向內均勻鋪上，雙手抓取芝士，用大拇指配合其他四指揉搓，均勻撒上馬蘇裏拉芝士

9. 放入烤箱，上火200下火190度，烘烤15分鐘左右

10. 烤至表面金黃即可出爐，滿屋飄香～

11. 出爐即食，風味更佳

12. 厚厚的榴蓮，拉絲效果，想不想吃o>_<o

小貼士

吃不掉的麪糰，可以放在冰箱冷凍，下次吃的時候稍微解凍就可以了