玉米雞肉小披薩

特殊時期，足不出戶，外賣也送不來，
想吃披薩，自給自足吧~
做了簡單美味的玉米雞肉小披薩🍕
一人一份，不用分割🔪
每一口都是玉米🌽甜美多汁➕雞肉和乳酪🧀的鹹香濃郁，超滿足✌

用料  

玉米雞肉小披薩的做法  

1. 先來揉麪：除黃油外的所有原料放在一起攪拌成絮狀

2. 放在案板上揉搓

3. 用手揉勻後，加入軟化的黃油繼續揉搓

4. 揉搓成光滑的麪糰~

5. 麪糰揉好以後，放在溫暖的地方進行第一次發酵，發至約2倍大後發酵完成~手指沾麪粉輕輕插入麪糰，拔出手指後孔洞不塌陷也不回縮，就表示發酵好了（如果回縮說明發酵不夠，塌陷說明發酵過度）。

6. 發酵的過程中，我們來準備餡料：玉米煮熟後瀝乾水分

7. 熟的雞胸肉撕開，用剪刀剪碎~
   雞胸肉可以提前一天醃製入味過後煮/蒸/煎熟

8. 馬蘇裏拉奶酪切碎

9. 把玉米粒、雞胸肉、馬蘇裏拉奶酪放入碗中，加入沙拉醬和意大利香草

10. 拌勻就可以了

11. 發酵好的麪糰徹底壓出空氣。分成均勻的4等份，分別揉圓，蓋上保鮮膜或溼布鬆弛15分鐘。

12. 將麪糰擀成圓餅形

13. 邊緣一圈捲起

14. 翻面把中間壓一下，整形成邊緣鼓起，中間凹陷的形狀

15. 依次做好，放入烤盤進行最後發酵

16. 進行最後發酵約30分鐘後，麪糰刷一層牛奶或蛋液

17. 放上餡料

18. 放入預熱到190度的烤箱，烤18分鐘左右

19. 🍕每一口都是玉米甜美多汁+雞肉和乳酪的鹹香濃郁，超滿足✌