基礎奶油泡芙

跟着步驟做都可以一次成功，不知道怎麼看狀態的新手，可以看看視頻。
還是不明白的，歡迎給我留言，看到都會回覆~

用料  

基礎奶油泡芙的做法  

1. 水、黃油、糖、鹽，倒入鍋中加熱至沸騰

2. 關火，迅速倒入過篩好的低筋麪粉攪拌

3. 開小火翻炒至麪糰光滑

4. 麪糰放置不燙手之後，將雞蛋打散，分多次加入麪糰中拌勻【每次都要充分吸收之後再加，直到提起麪糊，掛在刮刀上呈三角形就可以了。注意觀察狀態，雞蛋不一定要加完噢！】

5. 擠入墊上油紙的烤盤內

6. 210度烤10分鐘，然後180度烤20分鐘

7. 將白砂糖倒入淡奶油內，打至9分發

8. 在泡芙底部扎小洞，擠入奶油餡即可

小貼士

倒入麪粉之前一定要關火，特別是用明火的。