隨心水果派
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它本來是個熱帶水果派,看到家裏獼猴桃太多了,於是臨時改了主意,熱的獼猴桃真是好吃!所以這個形狀的派可以隨心堆放各種自己喜歡的水果,還不需要模具!
派層香酥、獼猴桃香甜,口感豐富極了。好吃又簡單,完全沒有技術門檻,拿來做下午茶,或是作爲早餐都很棒。
用料
低筋粉 | 125克 |
糖粉 | 55克 |
黃油 | 58克 |
全蛋液 | 30克 |
獼猴桃 | 2個 |
參考量:20cm派 | 1個 |
隨心水果派的做法
1.冷藏黃油切小塊,加入筋粉、糖粉。
用手搓成顆粒狀。
加入全蛋液
用手揉成團,包保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。
取出麪糰放在兩張油紙中間,用擀麪杖擀成直徑30,厚度3mm的圓形。
用刀把麪糰周圍修整齊
第一層先放入碎的,不好看的獼猴桃,邊緣留出5cm左右。
第二層碼入獼猴桃片
中間空隙的地方放滿獼猴桃。
依次摺疊麪糰邊緣。
摺疊的邊緣刷上全蛋液,並且撒上白芝麻。
連油紙一起放入烤盤,入烤箱中下層,180度烤20分鐘左右,直到派皮上色。
成品
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