麻薯包🍞
- 烘焙
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可做12~15個左右
用料
麻薯(預拌粉) | 200克 |
奶粉 | 8克 |
鹽 | 1~2克 |
牛奶 | 70克 |
雞蛋液 | 80克 |
生抽 | 3克 |
黃油 | 40克 |
黑芝麻 | 10克 |
麻薯包🍞的做法
準備材料
把麻薯粉,奶粉,鹽混合加入拌均勻。備用
牛奶小火加熱(加熱到溫熱立刻)放涼一些,後加入雞蛋液,再加入醬油。攪拌均勻
如圖
把牛奶蛋液慢慢加入麻薯粉中攪拌加入
帶手套,揉搓麪糰大概5分鐘左右
再加入黃油揉搓5分鐘左右待麪糰表面光滑,加入黑芝麻(每個人購買粉質不一樣,如果覺得還是很粘手,可加入少許木薯澱粉調和)
把芝麻揉均勻即可
每個分25克
墊上硅油紙:把麪糰分成25克,搓圓。表面噴上水
烤箱170度上下層預熱5分鐘,把小麪糰放入中層30分鐘左右
出爐
成品
Q彈口感
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