烹調屋水光肌古早蛋糕
- 蛋糕
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用料
| 低粉 | 60克 |
| 80度玉米油 | 45克 |
| 雞蛋 | 4+1個 |
| 牛奶 | 50克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
水光肌古早蛋糕的做法
低粉過篩倒入盆中，倒入80度玉米油（微波爐加熱兩分鐘左右），攪勻
低粉油中加入4個蛋黃＋一個全蛋液，加入牛奶，z字攪勻備用
蛋清中加入糖和檸檬汁，打發至硬性發泡
蛋清糊蛋黃糊混合均勻，20CM處倒入模具，輕震出氣泡，放入預熱好的烤箱中，水浴法140度一個小時再悶10分鐘後取出
![水光肌古早蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "水光肌古早蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
抹茶味的話，5g抹茶粉與5g玉米油混合均勻，倒入模具前加入即可
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