薄脆芝麻餅乾 ～想到小時候配牛奶的杏仁餅乾

有天整理家裏 看到小時候的照片裏 手裏有杏仁小圓餅 記起來小時候都是由他搭配牛奶的 一時興起 自制一批 由於偏愛芝麻香 又添加了芝麻
這個方子甜度剛好 感覺很滿意
放涼 脆脆的 可以當作早餐或者下午茶來享用啦
方子的比例 一共考了24塊比較中型的餅乾
下次可以做小一點 就更想小時候的形狀了

用料  

薄脆芝麻餅乾 ～想到小時候配牛奶的杏仁餅乾的做法  

1. 雞蛋 糖 加入植物油中攪拌均勻

2. 篩入麪粉 攪勻

3. 最後拌入芝麻

4. 烤箱預熱160度10分鐘。                                 烤盤墊紙 用勺子加入蛋糊 壓開控制在2mm厚度 上下火 中層 烤18分鐘左右 如果烤不夠幹 可考慮增加時間 每3分鐘看一下狀態 預防焦掉

5. 烤到周圍顏色變深就可以取出來了。           待冷拿出來 裝入保鮮盒

小貼士

當時隨手拿了錫紙 過後體會 應該還是油紙比錫紙更好 一定要儘可能薄 冷了纔會脆
沒有添加劑的小餅乾最好3天內吃完喲