烹調屋香港街頭小吃雞蛋仔
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用料
| 低筋麪粉 | 140克 |
| 木薯澱粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 吉士粉 | 10克 |
| 清水 | 140克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 油 | 15克 |
香港街頭小吃雞蛋仔的做法
將麪粉、生粉、泡打粉、和吉士粉過篩混合在一起
![香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第2張]( "香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第2張")
打入雞蛋放入糖攪拌泛白
![香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第3張]( "香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第3張")
將水,奶和油混合在一起。
![香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第4張]( "香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第4張")
將混合好的奶油水倒入攪好的雞蛋液中攪拌均勻，倒入麪粉。
![香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第5張]( "香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第5張")
把麪粉拌勻，放置十五分鐘以上。
![香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第6張]( "香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第6張")
開啟雞蛋仔機，200攝氏度預熱。然後倒入雞蛋仔液，加熱2分鐘。中途將機器轉一下，讓它受熱均勻。
![香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第7張]( "香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第7張")
香噴噴的雞蛋仔出爐了。
![香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第8張]( "香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第8張")
這是內部結構。
![香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第9張]( "香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第9張")
這是我買的吉士粉
![香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第10張]( "香港街頭小吃雞蛋仔的做法步驟圖 第10張")
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