鹹蛋黃肉鬆牛軋餅—快手簡單不硬不膩 私房接單利器

賣了一年多的牛軋餅、雪花酥類
雖然自己已經做的膩死了 可就是熱度第一
嚐鮮的、回購的總要帶一盒它
也逼的我只能不段尋找新口味、新嘗試

【鹹蛋黃➕肉鬆】的cp搭配 本身就是網紅本紅
看到這個口味的方子不多 照菜譜做的成品 距我的要求還差點 於是綜合做了調整
最主要就是不會硬！！不會硬！！
我在大東北 這個天氣做完放幾天 吃着也不會是那種很難咬的 這點對所有口味牛軋餅都很重要！
連肉鬆、沙拉醬這些都精確到克了 做起來更有安全感有木有哈哈
感興趣的可以試試看

用料  

鹹蛋黃肉鬆牛軋餅—快手簡單不硬不膩 私房接單利器的做法  

1. 鹹蛋黃噴高度酒入烤箱180度5分鐘烤熟 並壓碎 有些略大的顆粒沒關係 一會都會跟黃油融合 而且吃起來有點顆粒感反而覺得 emm這是真蛋黃

2. 融化黃油 加入鹹蛋黃碎至融合

3. 加入棉花糖（刮刀都能輕易壓碎就好 不用像棉花糖一樣化那麼久 時間長放再多黃油都是偏硬的口感，但也要注意不要每個都是明顯的大塊 不然一會奶粉很難吸收）

4. 加入奶粉攪拌均勻

5. 肉鬆加沙拉醬混合均勻（不需要太溼 主要是爲了能少吸收一點糖裏的液體 也是保證成品不那麼硬的關鍵之一）

6. 肉鬆沙拉拌勻後加入糖裏拌勻，也可以做一塊放一點肉鬆 這樣能保證基本每一塊的肉鬆都差不多

7. 做好的糖均勻夾入蘇打餅乾裏

8. 冷卻裝袋密封 可儲存一個月

小貼士

方子量成品約14g/塊 可出32塊
也可以做成鈕釦餅乾喲～