純純的牛肉醬

上次做的牛肉醬，我家小主說好吃，每天光吃米飯拌牛肉醬，很快就吃光了。這次點名要做只要牛肉不要香菇的純純的牛肉醬。安排！

用料  

純純的牛肉醬的做法  

1. 先炸了一個料油。

2. 下牛肉翻炒，因爲牛肉泡血水沒有瀝乾就放進去了，導致出了很多血沫。只好撈出牛肉粒，換油。

3. 重新倒油，後期又加了一次油，所以油量比圖中要多，基本是要沒過牛肉的。加半個洋蔥，兩頭蒜爆香。

4. 倒入牛肉。

5. 幹黃醬要加一點點水稀釋一下。

6. 半袋甜麪醬加入稀釋後的幹黃醬裏。幹黃醬和甜麪醬比例大約2:1。

7. 倒入調好的醬，加芝麻、白糖。

8. 中小火熬啊熬，把牛肉熬幹。

9. 繼續熬。這是最終油的量，出鍋前放點雞精。

10. 一半成品。

小貼士

第二次嘗試，有一點點瑕疵，記錄下，下次避坑。