空氣炸鍋糖醋排骨

實話實說，沒有油炸的香，但是看在健康無油煙份上，值了。
題圖是上次的糖醋排骨，可惜沒有記錄過程，今天冰箱裏只有帶肉脊骨，方法倒是一樣的。
因爲用炸鍋，無油，所以最好選肥一點點的，要不然口感太乾。

用料  

空氣炸鍋糖醋排骨的做法  

1. 排骨洗乾淨，加冷水沒過，燒開後，不斷撇出浮沫，放八角和薑片，煮20-30分鐘。

2. 芝麻炒香，小碗倒好調汁，小碟放白糖和鹽

3. 煮好撈出，湯汁留着，放入調汁，醃製半個小時以上

4. 炸鍋鋪好錫紙，放入排骨，醃汁留着。

5. 400華氏/200攝氏，10-15分鐘，中間開啟檢查是否金黃

6. 這個樣子就可以了

7. 炒鍋放排骨，醃汁，湯汁以及小碟裏白糖和鹽，中火10分鐘左右，湯液變少，倒1大勺粗，勾薄芡，撒蔥花/香菜和芝麻

8. 出鍋